Realer Kochkurs oder lieber kochen lernen per Buch oder DVD?


Gute Freunde kochen. Tisch voller Gemüse und Nudeln
Dieser Text behandelt die Frage, ob es besser wäre einen realen Kochkurs zu besuchen oder das Kochen mittels eines Buches oder DVD zu lernen.

Ich werde in diesem Text auf die Vor- und Nachteile eingehen, um die Entscheidung am Ende zu erleichtern.


Kochen lernen mit einer DVD


Hier liegen die Vorteile klar auf der Hand. Es gibt eine gute Auswahl an verschiedenen DVD´s und kann den Kochkurs von zuhause aus machen. Die Zeit lässt sich frei einteilen und jeder kann kochen lernen wann er selbst möchte. Preislich ist eine DVD auch von der positiven Seite aus zu betrachten. Ein letzter sehr angenehmer Vorteil ist, dass man die DVD pausieren oder sich einen Abschnitt erneut ansehen kann. Die Bildliche Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte hat definitiv auch seine positiven Aspekte, vor allem wenn man mit dem Kochen beginnt.

Eine DVD hat auch ihre Nachteile. Man benötigt bestenfalls einen DVD-Player samt Fernseher in der Küche, um bestmöglich von dem Kurs zu profitieren. Andernfalls muss man immer die Räume wechseln wo das Gerät steht und der Küche. Ein weiterer Nachteil besteht darin, dass man keine Korrekturen erhält, wenn man etwas anders oder falsch macht wie vorgegeben. Man ist auf sich allein gestellt und hat kein Feedback über das Endergebnis. Als letzter und meiner Meinung nach größtem Nachteil ist die eigenständige Motivation. Bei einer DVD ist man selbst gezwungen sich immer wieder zu motivieren den Kurs weiter zu machen.


Kochen lernen mit einem Buch


Ich werde wieder mit den Vorteilen anfangen, wenn man sich ein Kochbuch kauft. Die Auswahl an Kochbüchern ist immens. Gefühlt vergeht kein Tag, an dem nicht ein neues Buch erscheint. Ganz nach dem Motto: „wer die Wahl hat, hat die Qual“. Ein Vorteil zur DVD ist, dass keine weiteren Zusatzgeräte benötigt werden. Das Buch kann in der Nähe vom Herd stehen damit immer wieder hingeschaut werden kann. Kochbücher und auch explizierte Lehrbücher gibt es in den unterschiedlichsten Preiskategorien. Es kommt auch darauf an was mach kochen möchte. Mittlerweile gibt es Bücher, die sich speziell nur Art von Gerichten richtet, zum Beispiel Fleischgerichte, asiatische Gerichte oder vegane Gerichte. Die Auswahl ist riesig, man sollte sich vor dem Kaufen erste Gedanken machen was es werden soll. Der Zeitfaktor ist auch noch ein Vorteil. Das Buch ist schnell aus dem Regal geholt und man kann nach dem Suchen der Seite direkt loslegen. Eine DVD muss erst gestartet werden. Dazu kommt, dass man nicht zurückspulen muss, wenn ein Abschnitt zu schnell erklärt wurde. Mit einem Kochbuch kann man in seinem eigenen Tempo arbeiten. Durch die heutige Vielzahl von Internetseiten, auf denen man auch Anleitungen erhält und Rezepte, muss die Frage gestellt werden, ob es sich noch lohnt richtige Bücher zu kaufen. Vor allem da vieles im Internet kostenlos zu Verfügung gestellt. 

Die negativen Aspekte eines Kochbuches sind, wie bei der DVD die selbst Motivation. Wenn man keine Lust hat, wird man nicht weiter lernen wollen. Dadurch können längere Pausen entstehen. Bei einem reinen Buch hat man keine Videos, die einen zeigen wie schwierige Handgriffe gehen. Hier ist das Fehlerpotenzial am höchsten. Einige Bücher nehmen viel Platz weg und könnten irgendwann zu Staubfängern werden. Wenn beim Kochen, dass Buch beschädigt wird, muss es ersetzt werden. Dazu kommt, dass es in kleinen Küchen auch Platz wegnehmen kann, den man zu zubereiten der Gerichte benötigt.


Kochen lernen mit einem richtigen Kochkurs


Auf der Seite veranstaltungen-regional.de kann man sich in seiner Region aktuell stattfinden Kochkurse raussuchen. Da meiner Meinung die Vorteile überwiegen möchte ich diesmal zuerst die Nachteile eines Kochkurses ansprechen.

Der erste Nachteil sind die Kosten. Ein Kochkurs kostet oft weit mehr als ein Buch oder eine DVD. Dazu kommt noch die Frage nach der Anfahrt. Der Kurs findest an vorher bekannten festen Zeiten statt und man muss dorthin, wenn das Geld nicht ungenutzt verpuffen soll. Darin sehe ich aber einen Vorteil, weil es eine gewissen Motivationsschub geht, dort auch wirklich zu erscheinen.

Der größte Nachteil ist, dass der Kurs nur eine bestimmte Zeit geht und nur gegen eine erneute Bezahlung wiederholt werden kann. Ein Buch oder eine DVD ist da langlebiger.


Warum sollte ich mich also für einen Kurs entscheiden?


Ganz einfach, der Kurs findet in Gruppen statt. So trifft man sich automatisch mit neuen Leuten die gleichen Interessen haben. Vor Ort gibt es die Kursleiter, die einem die Handgriffe zeigen und direkt korrigieren können. Es besteht die Möglichkeit fragen zu stellen und auch mehr Informationen zu erhalten. Zum Bespiel, welche Abwandlungen ein Gericht haben kann oder welche zusätzlichen Zutaten noch möglich sind. Dies gibt eine DVD und ein Buch mit dem Inhalt nicht her, außer es wird direkt als zusätzliche Information zur Verfügung gestellt.

Bei einem Kurs können auf individuelle Bedürfnisse wie Allergien Rücksicht genommen werden. Wer kennt es nicht. Man kauft ein ganzes Kochbuch und am Ende sind es eine Handvoll Gerichte, die in Frage kommen.

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Fazit


Jeder der kochen lernen möchte, sollte sich vorher überlegen was für ihn selbst in Frage kommt. Ich würde eher zu einem Kochkurs tendieren, da man dort nicht allein in seiner Küche ist und sich neuen Dingen stellen muss. Am Ende gibt es keine beste Variante, die es zu empfehlen gibt. Jeder dieser drei Arten hat seine Vor- und Nachteile. Es sollte immer individuell entschieden werde, was für einen selbst in Frage kommt. Bücher und DVD´s nehmen Platz weg, für DVD´s benötig man zusätzliches Equipment und am Ende bekommt man im Internet vieles Kostenlos. Dafür sind sie Preisgünstiger, man kann die Zeit frei einteilen und selbst entscheiden wann eine Lehrstunde ist. Bei einem Kurs muss man hingehen, ist aber unter Menschen. Das gemeinsame Kochen und Essen macht sehr viel Spaß. In der Gruppe kann man sich austauschen und von den Erfahrungen anderer lernen.